用餐安全管理：全链条监管与智慧化升级并行

根据2025年开学督导工作要求，对照全链条风险防控，宿州二中总务处联合安全办，针对食堂开展了食品安全管理专项排查工作，旨在全面排查风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

检查针对食堂关键风险点，重点围绕信息公开、环境卫生、食品原材料采购储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样规范等关键环节展开，确保检查无死角、全覆盖。

严格落实信息公开制度，通过食堂公示栏、电子显示屏等渠道，全面公开关键信息

食品安全管理人员信息；食品经营许可证；从业人员有效健康证明；大宗食材（如米、面、油、肉等）采购合同；食品安全溯源系统查询农残检测信息；及食堂每月收入支出公示情况；校园食品安全投诉举报电话及“即诉即办”投诉处理结果，保障师生的知情权及监督权。

二、食材的采购与存储

1.采购查验：学校安全员每日共同参与验收，重点核查肉类、蔬菜是否新鲜并查验合格证明、索购凭证等，确保食材来源可追溯，无过期变质食品。

2.存储管理：现场检查冷藏冷冻设备的运行状况，要求工作人员严格把控食材储存温度，保证食材新鲜度（冷藏 0-8℃、冷冻≤-12℃）。定期清理，保证食材存储安全。

三、加工操作与餐饮具消毒

1.加工规范：在食品加工操作间，检查人员现场督导食品加工流程，强调要严格遵守生熟分开、荤素分开的原则，避免交叉污染。同时强调食材清洗、切配、烹饪等环节的卫生标准，确保加工过程符合食品安全要求。

2.餐具清洗消毒：重点检查了餐具清洗消毒设备的运行情况以及消毒记录，要求食堂工作人员严格按照标准流程进行餐具清洗消毒，确保餐具清洗彻底，消毒合格。

四、食品留样管理

食品留样严格执行食品留样制度，每餐次每种食品成品留样量≥125 克，装在洁净密封容器并贴标签（食品名、时间、餐次、留样人）。使用专用冰箱（0-4℃）存放，保存≥48 小时，定期清洁消毒并记录。

五、明厨亮灶

学校引入“互联网+明厨亮灶”，监控无死角，实现加工过程可视化管理，风险行为及时预警。 

住宿安全管理：制度规范与技术防控结合

一、人员配备与值班制度

宿舍实行24小时值班制度，宿舍管理员全天候值守。严格落实学生就寝点名、查铺及请销假制度。例如，宿舍管理员对宿舍的卫生、纪律、设施等进行日常检查，配合学校总务处、安全办及值班老师开展宿舍管理工作。

二、出入管理与安全检查

外来人员（包括亲属）未经宿舍管理员同意，不准进入宿舍楼，严禁在宿舍内留宿。宿舍不定期开展违禁物品和管制刀具检查，严禁学生携带锐器、危险器具进校园，并安排专人定期对宿舍的电路设施进行检查和维护。

三、消防与应急管理

在校园安全隐患全面排查工作中，重点检查宿舍消防安全设施，确保宿舍疏散通道畅通。每学期开展应急疏散演练，提高学生的应急反应能力和自我保护能力。 

四、寝室文化建设

宿舍每学期进行一次“文明寝室评选活动”，评出“优秀寝室”“优秀寝室长”及“优秀个人”，营造积极向上，互助友爱的集体生活氛围。

五、学生关怀

关注情绪低落的学生，及时发现学生的困扰情绪；主动倾听学生学业压力，人际关系等方面的倾诉；疏导缓解学生的即时情绪，避免负面情绪累积。

为学生提供衣裤缝补服务，解决学生生活小难题，传递暖心关怀。

开展活动安全管理：风险评估与应急响应并重

一、活动审批与预案制定

宿州二中严格执行活动审批制度，遵循“一活动一方案”原则。在组织运动会、研学旅行和社会实践等外出集体活动时，宿州二中会严密组织、精心安排，将安全管理落实到活动各个环节，制定突发应急处置预案。例如，宿州二中在组织学生田径运动会活动时，召开安全工作专题会议，部署运动会赛前安全隐患排查工作，联系宿州市120紧急救助到运动会现场值守，确保活动安全。

 二、过程防护与秩序维护

大型活动期间强化出入口值守与场内秩序维护。宿州二中安排专人负责活动现场的安全管理，严防交通事故、拥挤踩踏、食物中毒等事故发生。例如，宿州二中在校园安全隐患全面排查工作中，重点检查活动场所的安全设施，确保活动顺利进行。 

三、应急响应与协同处置

宿州二中制定详细的灭火、疏散应急预案，并定期组织演练。在发生突发事件时，学校能够迅速启动应急预案，协同相关部门进行处置。例如，宿州市埇桥区市场监管局畅通校园食品安全投诉举报渠道，督促各学校落实《学校食堂食品安全有奖举报办法》《学校食堂食品安全你呼我应工作机制》等工作机制，确保问题及时整改反馈。